TREN MONA

  

Ingredients:

- 4 ous

- 200gr sucre morè

- 250gr farina amb llevat

- 1 iogurt llimona

- 1/2 pot iogurt d'oli d'oliva

- 300gr xocolata negra (per la cobertura)

- xocolata blanca (per les finestres)

- galetes maria (esmicolades per fer la sorra)

- galetes oreo cobertes de xocolata blanca (rodes)

- barretes kinder (per fer les vies)

- boles de xocolata

- ou sorpresa + figura

- plumes + pollets

Preparació:

 pre-escalfar el forn a 175ºC

- separar les clares del rovells i muntar-les a punt de neu.

- barrejar la farina, el sucre, el iogurt i l'oli en un bol i triturar-los fins aconseguir una massa homogènia.

- afegir les clares a punt de neu a la massa i barrejar-ho suaument amb un batedor de mà.

- repartir la massa en dos motlles rectangulars (si no és de silicona untar-lo amb una mica de mantega), enfornar-lo uns 35 min.  (per assegurar que estigui feta, punxar amb un escuradents i si surt sec és que ja està apunt)

- un cop refredada, agafar una massa i partir-la per la meitat. Aquests seran els dos vegons. Buidar del mig i cobrir amb xocolata negra, desfeta al bany maria, i tornar a deixar refredar.

- agafar l'altre massa i partir per 1/3. Posar la part més petita sobre la gran en un extrem i cobrir de xocolata negra. Deixar refredar. Aquesta serà la màquina del tren.

- decorar les galetes de les rodes i la màquina amb xocolata desfeta sobrant amb una mànega o amb una petita bossa de plàstic fent un forat en un costat. A les rodes es pot posar espirals i a la de la màquina el nom del nen/a.

- triturar les galetes per simul·lar la sorra, preperar la base amb una caixa de cartró i afegir les vies amb les barretes kinder.

- un cop les masses ja tenen la xocolata dura, anar enganxant les diferents decoracions amb xocolata desfeta. Enganxem les plomes, omplim els vagons i posem la xocolata blanca com a finestres de la màquina.

Espero que us agradi, la veritat és que el nebot va quedar molt content i... ja tenim una mona més!

MONA DE PASQUA 2014

 ingredients:

- 2 pans de pessic

- 2 barres de xocolata blanca de cobertura

- 4/5 paquets de kitkat

- nutella

- 1 ou kinder gegant amb sorpresa a dins

- pollets i plomes

preparació:

- fer els dos pans de passic el dia abans (recepta penjada al bloc)

- retallar els pans de pessic de manera que quedin una forma ben homogènia, i posar-hi força quantitat de nutella entre els dos.

- tallar els kitkat's pals més llargs i pals més curts per fer la decoració del voltant i preparar els pollets les plomes i l'ou kinder gegant

- fondre la xocolata blanca al microones seguint instruccions de l'envàs i evocar-la al pa de pessic i amb l'ajuda d'una pala, escampar bé la xocolata. Aquest procés ha de ser bastant ràpid i al mateix temps s'ha d'anar col·locant tota la decoració abans la xocolata no comenci a refredar-se.

- posar-ho a la nevera fins que la xocolata quedi totalment dura i ... ja tenim una mona més!

MONA DE PASQUA 2013

Aquest any la mona d'en Pep era d'en Mickey! Li va encantar i estava molt bona!

ingredients:

- pa de pessic

- 100 gr xocolata blanca

- 100 gr xocolata negra sense sucre

- 100 gr nata per muntar

- 15 gr mantega

- melmelada de maduixa

- lacasitos

- ou de xocolata

- figuretes i plomes

preparació:

- Amb un motlle de l'Ikea de dos pisos,  fer el pa de pessic que hi ha penjat al bloc.

- Tallar per la meitat i posar-hi melmelada de maduixa

- Preparar la cobertura de xocolata explicat a la recepta del pastís d'aniversari i cobrir la base de la mona.

- fondre la xocolata blanca cobrir el segon pis i posar-ho sobre de la base.

- Col·locar l'ou, en Mickey, els pollets i les plomes.

- Decorar amb lacasito i ... i ja tenim una altre mona!



BROWNIE LIGHT

Aquesta recepta extreta d'internet, no és la més espectacular de totes, però redueix molt les calories del brownie i no esta gens malament per fer passar els desitjos de xocolata, a més a més és molt fàcil i ràpid de fer!

ingredients:

- 60 gr farina

- 6 cullerades soperes de cacau en pols (valor sense sucre)

- 1 tassa de sucre (1/4 part de sucre vainillat)

- 1 mica de sal

- 2 cullerades soperes d'oli

- 100 gr de fruits secs triturats (60 gr de panses + 40 gr de nous)

- 2 ous

preparació:

-Pre- escalfar el forn a 180ºC.

- Barrejar la farina, el cacau, el sucre i la sal. Afegir els fruits secs triturats i tornar a barrejar.

- Posar l'oli i els dos ous i barrejar bé fins que quedi una pasta homogènia.

- Posar-ho en un motlle quadrat de 20 cm (jo l'he posat en un de rodó) unificant la massa per tot el motlle.

- Posar-ho al forn 30 min, fins que la part de sobre quedi brillant o al punxar-ho amb un escuradents surti net i ... ja tenim un postre més!



PASTÍS D'ANIVERSARI

Aquí teniu el meu primer encàrrec! Un pastís per els 60 anys d'en Josep. Vaig fer dos pans de pessic que trobareu la recepta al bloc i els vaig tallar per la meitat, de manera que em van quedar tres bases per omplir. Vaig comprar nata per muntar i la vaig anar col·locant com es veu en la fotografia següent:

Vaig agafar el pastís i el faig posar sobre un suport per poder-lo cobrir millor. Recepta de la cobertura:

ingredients:

- 200 ml nata per muntar
- 200 gr xocolata per postres
- 30 gr manega (tª ambient)

(si us agrada ben cobert utilitzar el doble d'ingredients, ja que al tenir dos pisos és més alt)

preparació:

- Trossejar la xocolata i posar-la en un vol de vidre.

- En un cassó escalfar la nata i anar movent amb una batedora de mà. Quan comenci a bullir tirar-la sobre la xocolata trossejada i anar barrejant fins que es fongui.

- Afegir la mantega en tres cops, barrejant entre mig de cada una.

- Tirar tota la xocolata sobre el pastís sense por i acabar de cobrir els costats amb una espàtula plana. Acabem de decorar amb avellanes trossejades, amb dibuixos fets amb xocolata blanca sobre paper vegetal, ... i ... ja tenim un postre més!



 

MAGDALENES

 

 

Aquí teniu una altre fornada de magdalenes. Aquesta vegada també han quedat molt bones! Varia una mica els ingredients, però la realització és pràcticament igual a la de l'altre recepta penjada al bloc. Que vagin de gust.

ingredients (18 unitats):

- 3 ous
- 150 gr sucre
- 60 ml llet (50 gr)
- 100 gr oli d'oliva
- 1 sobre gasificant (mercadona)
- 210 gr farina "bizcocho" (mercadona)
- sal
- ratlladira pell llimona

preparació:

- Primer de tot netejar el bol que utilitzarem amb aigua calenta per aconseguir una massa més esponjosa.

- En aquest bol, posar els ous amb el sucre i batre amb varetes elèctriques durant uns 6 minuts.

- Afegir l'oli i la llet i batre uns segons més.

- Tamisar la farina a sobre la massa, posar una mica de sal i el llevat. Batre de nou fins que quedi ben barrejat.

- Posar la ratlladura de la llimona i batre uns segons més.

- Tapar la massa amb un film i deixar-ho a la nevera 1h.

- Passat el temps, pre-escalfar el forn a 250ºC. Posar els motlles de paper per a magdalenes dins d'unes flameres o motlles per a magdalenes durs. Això ens ajudarà també a aconseguir que ens creixin.

- Posar la massa ben freda dins la mànega pastissera i omplir els motlles de paper fins a 3/4 parts.

- Aquesta vegada a 6 els hi he posat sucre per sobre, a 6 més festucs nous i ametlla picada barrejat amb la massa i sucre per sobre, i a les 6 restants, un quadrat de rajola de xocolata per dins i fideus de xocolata per sobre.

- Posar-les dins el forn i baixar-lo a 200ºC uns 15 minuts. És important que durant la cocció no obrim la porta de forn i ... ja les tenim apunt!

 

 

 

 

 

ROCS BLANCS D'ARRÒS

 

Només hi ha una paraula que defineixi aquesta recepta: ESPECTACULAR!!

ingredients (x unes 50 unitats):

- 250 gr de xocolata de cobertura blanca (jo he utilitzat la de Xoco Ter)
- 50 gr de nocilla blanca
- 100 gr d'arròs inflat (Kellogg's Rice Krispies)

preparació:

- Fondre la xocolata de cobertura al microones o al bany maria, afegir la nocilla i remenar bé, i si és necessari fondre una mica més.

- Afegir l'arròs a la xocolata i barrejar-ho molt bé.

- Amb molta paciènica i una cullera anar fent muntanyetes en una safata, posar-ho a la nevera fins que es solidifiqui la xocolata i ... ja tenim un postre més!

 

 

 



COCA DE FULL DE CREMA, XOCOLATA I AMETLLA

Aquesta coca boníssima també la vam aprendre a fer al curs. És una recepta de l'Angelina fàcil de fer i el resultat no deixa indiferent ... a veure si algú s'anima!

ingredients:

- 2 làmines de pasta de full congelades
- gotes de xocolata (al gust)
- ametlla picada (al gust)
- crema pastissera (recepta penjada al blog)
- 1 rovell d'ou
- sucre
- anís mòlt


preparació:

- Pre-escalfar el forn a 190 ºC

- Amb una mica de farina, passar el curró a una làmina de pasta de full i posar-la amb paper de forn sobre una safata.

- Escampar per sobre, la crema pastissera explicada anteriorment, quan s'hagi refredat una mica i per sobre tirar gotes de xocolata al gust.

- Passar el curró a l'altre pasta de full i posar-la de tapa de la coca entrellaçant els costats amb la pasta de full de sota de manera que quedi tancada.

- En un bol, batre el rovell d'ou i amb un pinzell escampar-lo per sobre la coca. Empolvorar amb sucre de manera generosa.

- En un col·lador, posar les ametlles i passar-les per aigua (això farà que no es cremin) i tirar-les per sobre del sucre.

- Posar la coca al forn una 15/20 min.

- Retirar del forn, posar anís mòlt per sobre i ... ja tenim un postre més!

PIRULETES XOCO-KIWI

Un berenar ràpid, bo i saludable?? Aquí en teniu un!! A veure qui és el nen que no s'ho menja!

ingredients (x 8 unitats):

- 8 pals de polo
- 2 kiwis
- 100 gr de cobertura de xocolata negra sense sucre

preparació:

- pelar els kiwis, treure les puntes i tallar-los en 4 rodanxes.

- posar un pal de polo a cada tros de kiwi.

- escalfar la xocolata de cobertura, banyar la piruleta de kiwi i deixar-la refredar sobre paper vegetal o de forn.

- guardar-ho a la nevera i ... ja tenim unes postres més!

PASTÍS BICOLOR

Aquesta recepta l'he tret de la web http://entrefogonsillibresdecuina.blogspot.com.es i li he fet petites modificacions. Estava boníssim, i ho dic en passat perquè ja no n'hi ha!!

ingredients:

- 250 gr mantega (pomada)
- 250 gr sucre
- 6 ous (6 clares, 4 rovells)
- 275 gr farina rebosteria
- 1 cullerada de llevat Royal
- 60 gr xocolata negra
- ratlladura de llimona



preparació:

- Pre-escalfar el forn a 175ºC

- Batre bé la mantega i el sucre fins a obtenir una crema blanca. Anar afegint els 4 rovells un a un, batent cada vegada perquè s’incorporin bé.

 

- Afegir el llevat i la farina tamisats, i ho barrejar-ho tot bé.

 

- Muntar les clares a punt de neu i incorporar un terç d’elles a la massa feta amb un moviments envolvent perquè no baixi la seva consistència, un cop ben barrejades afegir la resta.

 

- Separar un terç de la preparació en un bol i afegir la xocolata fosa, i a la resta la ratlladura de llimona.

- Posar en un motlle rectangular alternant, al gust, capes de massa de xocolata i de llimona.

 

-  Posar-ho al forn durant 45 minuts o fins que punxant surti net i ... ja tenim un postre més!

 

 

MONA DE PASQUA

Aquesta és la que he fet al meu preciós fillol!!! la xocolata el torna boig i havíeu d'haver vist com se la menjava!! A quedat boníssima!!!! ... i molt Catalana!

ingredients:

- pa de pessic (recepte penjada al blog)
- 300 gr xocolata negra de cobertura
- melmelada al gust (jo he posat una barreja de pruna i albercoc)
- trossets d'avellanes
- boles de xocolata de dos colors
- 2 ous kindder
- pollets
- 5 plomes gorgues i 4 de vermelles


preparació:

- obrir el pa de pessic i posar-hi força melmelada. Tornar-la a tancar.

- desfer la xocolata de cobertura al bany maria o al microones (el pot de la xocolata explicarà com) i cobrir tota la mona escamant-la bé amb una pala plana.

- posar les boles dels dos colors al voltant, els ous de xocolata, els pollets i les plomes al gust. Reservar una mica de xocolata per poder enganxar i anar-la escalfant quan s'assequi. Posar-la a la nevera perquè la xocolata quedi ben freda i cruixent i ... ja tenim una altre mona de pasqua!

CROISSANETS DE XOCOLATA

Una nova utilitat per la massa d'hojaldre. Uns croissanets bons, bonics i barats ...


ingredients (12 unitats):

- 1 massa d'hojaldre (rodona) jo utilitzo la cocinera
- xocolata de cobertura (també és pot utilitzar una rajola de la que més us agradi)
- virutes de xocolata
- una cullaradeta de mel


preparació:

- pre-escalfar el forn a 200 ºC

- tallar la massa rodona d'hojaldre en 12 porcions triangulars (com talls de pizza)

- al centre del triangle posar un tros de xocolata i enrotllar el triangle començant per la part ampla i intentant que la punta quedi a dalt. Pressionar una mica les puntes i tirar-les cap endins per obtenir la forma del croissant.

- escalfar la mel uns 10 segons al microones i afegir-hi unes gotes d'aigua. Pintar els croissanets per sobre i posar-hi les virutes de xocolata.

- anar col·locant els croissanets a la plata amb paper fe forn i posar-la a mitja altura (és important no posar les virutes de xocolata a la plata que anirà al forn, ja que les virutes que cauen sobre el paper de forn es crema i després es queda un regust a cremat. Les virutes no es fonen)

- baixar el forn a 180 ºC, deixar-los fer durant 15 minuts (viguilar que no es cremin) i ... ja tenim un postre més!