GINTÒNIC SÒLID

 

 

Aquest postre és molt bo i original, però hi sobrava gelatina i hi faltava sorbet de llimona, per tant ja us escric les mesures correctes. És important servir-ho al moment.

ingredients (x unes 30 unitats):

- gelatina de gintònic (recepta penjada en el bloc)
- 30 boles de sorbet de llimona
- 2 bosses de peta-zetas (jo vaig utilitzar les tropical)
- ratlladura de pell de llimona

preparació:

- Agafar els lingots de gelatina de gintònic i partir cada un en 8 cubs. Posar-ne 2 en cada got partits x la meitat.

- Afegir una bola de sorbet de llimona, ratlladura de llimona, peta-zetas i ... ja tenim un postre més!

 

 

GELATINA DE GINTÒNIC

 

Aquesta recepta és una mica forta, per tant, quan la utilitzeu feu-ho en petites quantitats!

ingredients (x 8 lingots):

- 220ml ginebra (he utilitzat Bombay Sapphire)
- 3 llaunes tònica Nòrdic (250ml x llauna)
- 12 fulles de gelatina

preparació:

- Hidratar les fulles de gelatina amb aigua freda.

- Escalfar la meitat de la tònica en un cassó sense deixar que arribi a bullir i remenant poc a poc perquè no marxi el gas.

- Afegir les fulles de gelatina a la tònica calenta i dissoldre-les bé. Posar-hi la resta de la tònica, la ginebra i tornar a barrejar molt delicadament.

- Posar-ho en els motlles, posar-ho a la nevera mínim 12h i ... ja tenim un platet més!

DRY MARTINI SÒLID

Aquest platet és tot curiós. Si t'agrada el dry martini i el tacte gelatinós, és un tastet de primera, tot i que s'ha de vigilar que no quedi massa fort d'alcohol!!

Ingredients (x 20 unitats):

- 200 ml martini dry
- un raig de ginebra
- 8 fulls gelatina (16gr)
- 20 olives petites


Preparació:

- Remullar les fulles de gelatina en aigua freda.

- Posar el martini i la ginebra en un cassó i escalfar-lo fins que arrenqui el bull

- Treure el cassó del foc, afegir la gelatina hidratada i barrejar-ho bé.

- En una glaçonera (millor si és de silicona), col·locar una oliva a cada forat i ompli-ho amb el suc.

- Deixar-ho a la nevera mínim dues hores (com més hores millor)

- Desmotllar-ho i ... ja tenim un platet més!

(és important ajudar-se d'algun utencili per desmotllar la gelatina, s'enganxa força i millor que la glaçonera no tingui formes gaire rares)