BASE PIZZA DE COLIFLOR

 

 

 

 

Aquí us presento una alternativa molt saludable a la tradicional base de pizza, que l'he extret de http://www.miriamalbero.blogspot.com.es/, a més a més, és una recepta molt interessant per totes aquelles persones celíaques i/o intolerants a la farina de blat. La base no té la mateixa consistència, però s'aguanta i esta d'allò més bona, proveu-ho!

 

ingredients per la base:

 

- 1 coliflor

- 1 ou

- 250gr formatge batut 0% (jo vaig comprar la del pastoret)

- sal, pebre, orenga

- oli

 

 

preparació:

 

- Agafar la coliflor i ratllar-la obtenint una mida de gra d'arròs. Posar-la al microones a tª màxima durant 7 min.

 

- Pre-escalfar el forn a 200ºC.

 

- Agafar la safata del forn i folrar-la amb paper vegetal. Posar-hi una cullerada d'oli i escampar-lo bé amb un pinzell, ja que sinó la massa de coliflor se'ns enganxarà molt.

 

- Un cop passats els 7 minuts, afegir l'ou i el formatge a la coliflor i barrejar-ho tot fins a obtenir una pasta homogènia. Amanir aquesta massa amb sal, pebre i orenga al gust i tornar a barrejar.

 

- Estendre la massa sobre la safata del forn folrada amb una pala plana deixant un gruix de mig centímetre i donant forma rodona o quadrada.

 

- Enfornar-ho durant 20 min. a 200ºC i ... ja tenim la base a punt!

 

 

 

 

Una vegada feta, col·loquem a sobre els ingredient que agradin més. Aquesta vegada hem obtat pels següents:

 

- tomàquet sofregit Ferrer (important que sigui d'aquesta marca ja que hi dona un gust molt bo)

- formatge de cabra de rotllo

- pernil ibèric

 

Boníssimaaaaa!

 

 

 

 

 

 

 

 

 



XUPITO D'ESPÀRRECS

La textura d'aquest aperitiu és tota curiosa, però si us agraden els espàrrecs és una bona opció! La recepte original porta ous de salmó a sobre, com que nosaltres no en teníem hi hem posat pernil! Ja veureu que fàcil i ràpid de fer!

ingredients (x 12 xupitos):

- 300 gr espàrrecs blanc en conserva sense suc
- 3 ous durs
- 250 gr mascarpone
- 2 cullerades de nata espesa
- taquets de pernil

preparació:

- Posar tots els ingredients en un bol menys el pernil i barrejar-ho bé amb el turmix.

- Omplir els gotets de xupito 3/4 parts, posar els taquets de pernil a sobre i ... ja tenim un platet més!!!!

PIRULETES DE PARMESÀ

Molt fàcil i molt vistós! ... Aquest és un platet que mai falla!! Es poden fer de parmesà sol, o es poden afegir diferents ingredients com olives, anxoves, pernil, sobrassada, ... per gustos colors!


ingredients:

- parmesà ratllat
- pals llargs
- olives tallades
- anxoves tallades
- pernil tallat

preparació:

- pre-escalfar el forn a 180ºC

- posar paper de forn a la plata per enfornar, fer sis muntanyetes de parmesà separades en dues files de tres, i amb la mà o una cullera, aixafar-les i fer cercles del gruix que vulguem.

- podar-hi el pal i una mica de formatge per sobre perquè quedi ben enganxat.

- si es vol, afegir trossets d'oliva, d'anxoves, de pernil,...

- Posar al forn 5 min (fins que s'enrossin), deixar refredar i ... ja tenim un platet més!!

SOPA DE MELÓ AMB PERNIL I MENTA

Hi ha moltissimes maneres de fer sopa de meló, tothom la fa diferent, ... jo em vaig quedar amb aquesta que és molt fàcil i molt bona!

Ingredients (x 11 copetes de martini) :

- 1/2 meló
- 100 ml de nata líquida
- 1 iogurt
- sal
- encenalls de pernil
- menta

Preperació:

- Fer dues boletes de meló per copa i reservar-les a la nevera.

- Tallar a daus la resta del meló i posar-lo amb un bol amb la nata, el iogurt i batreu molt bé.

- Posar-hi una mica de sal i deixar-ho a la nevera mínim 1h.

- Per muntar-ho: 2 boletes de meló al cul, un cullerot de la sopa al damunt, encenalls de pernil i una mica de menta tallada petita i ... ja tenim un platet més!