GOMINOLES DE CAIPIRINHA

Aprofitant la Cachaça, he provat de fer aquestes gominoles i la veritat es que són boníssimes, estic segura que les utilitzaré en moltes ocasions especials!! a veure si us agraden...


ingredients (x unes 35 unitats):

- 1 bossa gelatina de llimona royal
- 2 bosses gelatina neutra royal (jo he utilitzat 8 làmines de gelatines)
- 300 gr sucre morè
- 1 llima
- 200 ml aigua
- 50 ml cachaça
- sucre blanc per arrebossar


preparació:

- En una cassola posar la gelatines (si utilitzes làmines hidratar-les i afegir-les al final), l'aigua, el suc de la llima, la cachaça i els sucre morè. Ho anem remenant a foc mig durant 10 min.

- Passar-ho en motlles de silicona i es deixa refredar a la nevera mínim unes 12 hores.

- Un cop des-motllades, arrebossar-les amb sucre i ... ja tenim un platet més!

PASTÍS DE CAIPIRINHA

Avui he provat de fer aquest pastís de Caipirinha que vaig trobar per la web i el resultat ha sigut sorprenentment bo! a veure si us agrada!!!

ingredients:

- 150 gr farina de "bizcocho"

- 100 ml de llet (jo he utilitzat de soja)

- 1 ou (jo només hi he posat la clara)

- 40 gr mantega fosa (10 seg microones a màxima potència)

- 60 gr de sucre (jo he utilitzar sucre morè)

- 1 sobre llevat gasificant (mercadona)

- 50 ml de cachaça

-1 llima

- sucre

- ametlles laminades

preparació:

- Pre-escalfar el forn a 200 ªC

- En un bol possar l'ou, el sucre, la mantega fosa, la farina tamisada el llevat i la llet i barrejar-ho tot ben bé utilitzant el turmix.

- Ratllar la pell de la llima i exprimir-li el suc.

- Afegir-ho al bol on tenim la massa i també posar-hi la cachaça. Barrejar-ho una mica més.

- Posar-ho en un motlle rectangular (d'uns 10x23 cm), tirar-hi sucre per sobre i cobrir-hoamb una capa generosa d'ametlles laminades.

- Posar-ho al forn durant 15 min i ... ja tenim un postre més!!