MADUIXA AMB BOQUERONS

Un platet refrescant que convina molt bé els dos gustos!


ingredients:

- maduixes
- boquerons
- pebra
- sal grossa

preparació:

- Tallar les fulles de les maduixes i partir-les per la meitat. Pebrar-les.

- Punxar les fulles la meitat de la maduixa, un biquero i la resta de la maduixa en un palillo.

- Tirar-hi sal grossa per sobre i ... ja tenim un platet més!!

DECONSTRUCCIÓ DE TORRADETES DE SALMÓ

 

Aquí va una altre deconstrucció, aquesta de collita pròpia. És la típica torradeta de salmó amb mantega, però amb una presentació diferent que ajuda a potenciar el gust del salmó, us agradarà!!

Ingredients (x 10 porcions):

- 2 làmines de salmó fumat rectangulars

- mantega pomada (a tª ambient)

- torradetes

Preparació:

- estirar en una superfície plana les làmines de salmó, i les untar-les amb una bona quantitat de mantega.

- en el morter posar-hi unes quantes torradetes, esminossar-les tot deixant algun trosset gran i escampar-les generosament per sobre la mantega.

- enrotllar com un canaló, embolicar-ho amb film i deixar-ho una mitja hora al congelador per facilitar poder tallar-lo.

- En el suport on les posarem, posar una capa de torradetes esminossades.

- tallar el canaló de salmó en un gruix d'1 dit, punxar-les amb un "palillo", col·locar-les sobre el llit de torradetes i ... ja tenim un platet més!

PINXO DE CODONY I FORMATGE

Aquesta és by Pilar ... Boníssima!!!!

ingredients:

- codony

- formatge "flor d'esgleva" i "tou dels til·lers"

- 1 pot de conserva de tomàquets confitats en oli (jo he utilitzat Ferrer)

- pinxos

preparació:

- s'ha de desixar escorrer els tomàquets una bona estona.

- tallar a daus els dos tipus de formatge, tants com pinxos vulguis fer.

- tallar a daus el codony, tants com pinxos vulguis fer.

- muntar el pinxo: agafar els palillos gruixuts i punxar primer mig tomàquet confitat, seguit d'un dau de codony i finalment un dau de formatge i ... ja tenim un platet més.