MAGDALENES INTEGRALS DE CHIA
ingredients (30 unitats):
- 4 ous grans
- 300g de sucre morè
- 420g de farina integral d'espelta
- 250ml de llet d'avena
- 300ml d’oli d’oliva suau
- 16g de llevat en pols
- 1 polsim de sal
- 6 cullerades soperes de llavor de chía
preparació:
- Batem els ous amb el sucre amb una batedora de mà.
- Incorporem l’oli, la llet i seguim batent.
- Afegim poc a poc la farina amb el llevat i la sal tot tamisat.
- Un
cop tenim tots els ingredients barrejats, tapem el bol amb paper film i deixem que reposi entre una i dues hores a la nevera (podem
deixar-ho 24 hores si volem).
- Pre-escalefem el forn a 250ºC.
- Traiem la massa de la nevera, hi incorporem les llavors de chía i remenem bé.
- Agafem
els papers o motlles de magdalena i els posem dins d’un motlle per fer
magdalenes perquè no s’obrin quan hi posem la massa.
- Omplim 3/4 del motlle de paper amb l’ajuda d’una mànega pastissera.
- Si es vol, podem tirar sucre per sobre
- Baixem
el forn a 210ºC i deixem coure uns 15-20 minuts amb el forn de dalt i
baix. Sabreu que estan llestes quan punxeu amb un escuradents i surti
net, i ... ja tenim uns postres més!