MONA DE PASQUA 2013

Aquest any la mona d'en Pep era d'en Mickey! Li va encantar i estava molt bona!

ingredients:

- pa de pessic

- 100 gr xocolata blanca

- 100 gr xocolata negra sense sucre

- 100 gr nata per muntar

- 15 gr mantega

- melmelada de maduixa

- lacasitos

- ou de xocolata

- figuretes i plomes

preparació:

- Amb un motlle de l'Ikea de dos pisos,  fer el pa de pessic que hi ha penjat al bloc.

- Tallar per la meitat i posar-hi melmelada de maduixa

- Preparar la cobertura de xocolata explicat a la recepta del pastís d'aniversari i cobrir la base de la mona.

- fondre la xocolata blanca cobrir el segon pis i posar-ho sobre de la base.

- Col·locar l'ou, en Mickey, els pollets i les plomes.

- Decorar amb lacasito i ... i ja tenim una altre mona!



MINI BESCUITS 0% M.g.

Aquests petits bescuits els vaig treure d'internet i són 0% m.g. ja que no porten ni oli ni mantega... són boníssims i per compensar la manca de greix amb nutella i melmelada a dins són espectaculars! un molt bon berenar!


ingredients (x 10 unitats:

- 2 pots farina (mesura d'1 pot iogurt)
- 1 pot sucre
- 2 culleretes de llevat royal
- sal
- 3 ous
- 1/4 pot d'aigua bullint
- ratlladura de llimona
- 2 cullerades de suc de llimona


preparació:

- Pre-escalfar el forn a 180ºC.

- En un bol, posar la farina tamisada, el llevat i la sal. Reservar.

- Separar les clares dels rovells, i en un altre bol posar els rovells i batre amb una vareta manual fins que quedin cremosos. Afegir el sucre i batre fins que quedi tot ben barrejar. Afegir l'aigua quan comença a arrencar el bull, la ratlladura de llimona, el suc de llimona i barrejar una mica més.

- Afegir en tres vegades la farina amb el llevat i la sal que tenim reservat en un bol a la pasta obtinguda fins obtenir una massa homogènia.

- Muntar les clares a punt de neu en un altre bol amb una mica de sal.

- Posar 1/4 de les clares a la massa i fer moviments envolupants per barrejar bé. Afegir la resta de les clares i tornar a barrejar-ho tot bé.

- Posar-ho en motlles de silicona de rectangulars d'uns 5cm x 10cm, posar-ho al forn uns 13 min. i ... ja tenim uns postres més!

MONA DE PASQUA

Aquesta és la que he fet al meu preciós fillol!!! la xocolata el torna boig i havíeu d'haver vist com se la menjava!! A quedat boníssima!!!! ... i molt Catalana!

ingredients:

- pa de pessic (recepte penjada al blog)
- 300 gr xocolata negra de cobertura
- melmelada al gust (jo he posat una barreja de pruna i albercoc)
- trossets d'avellanes
- boles de xocolata de dos colors
- 2 ous kindder
- pollets
- 5 plomes gorgues i 4 de vermelles


preparació:

- obrir el pa de pessic i posar-hi força melmelada. Tornar-la a tancar.

- desfer la xocolata de cobertura al bany maria o al microones (el pot de la xocolata explicarà com) i cobrir tota la mona escamant-la bé amb una pala plana.

- posar les boles dels dos colors al voltant, els ous de xocolata, els pollets i les plomes al gust. Reservar una mica de xocolata per poder enganxar i anar-la escalfant quan s'assequi. Posar-la a la nevera perquè la xocolata quedi ben freda i cruixent i ... ja tenim una altre mona de pasqua!

MONA DE MANTEGA

Aquesta és la mona que he fet pel nen gran de casa!! A demanda del consumidor, aquesta ha sigut de mantega, la seva preferida!... he trobat moltes receptes per fer la crema de mantega, però al final, i després de dos intents fallits, he optat per fer aquesta que és la més fàcil!!

ingredients:

- pa de pessic (recepta penjada al blog)
- melmelada de fruits vermells
- ametlles laminades
- decoració al gust

x la crema de mantega:

- 150 gr de mantega (jo he utilitzat la cadi)
- 300 gr sucre glass
- 1 cullerada de sucre avainillat



preparació:

- Fer el pa de pessic el dia abans.


- Treure la mantega de la nevera 2 hores abans o esclafar-la al microones 20 segons a potència baixa. No fer que quedi molt líquida, sinó amb una textura de pomada.


- Amb una batedora treballar la mantega fins que quedi una pasta homogènia i anar afegint els sucres sense parar de batre.


- Tallar el pa de pessic per la meitat. En una banda posar una bona capa de melmelada i a l'altre una bona capa de crema de mantega. Tancar la mona.


- Untar-la amb la resta de la crema de manera que quedi un bon gruix, posar-hi les ametlles pel voltant i per sobre, espolvorejar amb una mica més de sucre glass, decorar al gust i ... ja tenim una mona de Pasqua!

TORRADETES DE PATÉ DE FORMATGE BLAU

Després de fer les tartaletes, ens ha sobrat paté de formatge blau i hem improvisat aquestes torradetes que han sigut les que han agradat més! Ja en tenim tres de collita pròpia!



ingredients ( x 20 torradetes):

- 100 gr de formatge blau
- 100 gr de mató
- 1 grapat de nous
- melmelada de tomàquet
- 20 torradetes



preparació:

- En un plat posar el formatge, el mató i xafar-ho amb la forquilla fins que quedi tot ben barrejat i unit.

- Triturar les nous i afegir-ho a la massa de formatge i mató. Barrejar-ho tot ben bé i posar el paté de formatge blau a una mànega pastissera (si no en teniu, es pot fer servir una bossa i fer un tall en una punta)

- Posar al centre de les torradetes una cullerada de melmelada de tomàquet, envoltar-la amb el paté i ... ja tenim un platet més!

PASTÍS INTEGRAL DE MASCARPONE

Hi ha moltes maneres de fer un pastís de formatge, però de mascarpone he trobat aquesta recepte i està força bona! A veure si el proveu de fer i em dieu que tal us queda!

ingredient (motlle 20cm diàmetre):

- 75 gr galetes integrals (estil Maria)

- 65 gr mantega pomada (0% M.g.)

- 250 gr mascarpone

- 125 gr formatge burgos (0% M.g.)

- 75 gr sucre

- 2 ous 

- 1 cullerada de farina integral

- 100 gr melmelada fruits vermells

- 2 fulles de gelatina

preparació:

- En un plat de sopa anar esmicolant amb les mans les galetes, afegir la mantega i anar-ho aixafant amb una forquilla. Quan ja està ben barrejat acabar de treballar amb les mans i fer una bola uniforme.

- Folrar el motlle amb paper de forn, posar la bola de galetes i mantega al mig, i amb les mans anar repartint uniformement per tota la base del motlle. Reservar.

- Escalfar el forn a 180 ºC.

- En un bol posar els formatges, el sucre, els ous, la farina i batreu tot fins que quedi ben barrejat. Tirar-ho dins el motlle sobre la base posada anteriorment.

- Posar al pastís al forn i deixar-lo uns 40 min. Passat el temps punxar amb un escuradents, si surt sec ja està, sinò, deixar 10 min més a 100 ºC.

- Posar les fulles de gelatina a hidratar amb aigua freda. Escalfar la melmelada en un cassó i quan estigui ben calenta, afegir la gelatina i barrejar fins que es desfaci. Posar la melmelada ben estesa per sobre el pastís, i deixar a la nevera fins que estigui ben fred. També es poden posar maduixes deshidratades per decorar i ... ja tenim un postre més!

(si es vol fer més gran, es pot utilitzar un motlle de 26 cm utilitzant el doble dels ingredients)

Aquest és l'aspecte que té al plat:

PASTA DE FULL DE POMA

Avui toca un postre, i aquest és ..... ESPECTACULAR!

Buscant per la web, hi ha moltíssimes receptes diferents, vaig agafar idees d'unes quantes i vaig crear la meva pròpia manera de fer-ho.

ingredients:

- una massa "hojaldre"

- 2 pomes (grogues)

- sucre

- melmelada (albercog, pruna, ...)

- 2 fulles de gelatina

preparació:

- pre-escalfar el forn a 200ºC

- desenrotllar l'hojaldre (tallar-ho a porcions o deixar-ho sencer) i punxar amb una forquilla la massa menys els voltants, això farà que només pugi el troç de massa que no es punxa.

- tallar les pomes en quatre quarts, treure el cor de cada una i pelar-la. Tallar a lamines ben fines.

- col·locar les làmines a la massa punxada una al costat de l'altre una mica sobreposades i posar sucre per sobre.

- posar-ho al forn (ja calent) uns 20 min a 190-200ºC. (no deixar que la pasta de full es cremi)

- un cop fet la treiem del forn i la deixem refredar.

- posar les dues fulles de gelatina en aigua freda i fer que s'hidratin. Mentre posar la melmelada en una cassola petita i l'escalfar-la fins que es torni líquida, retirar-la del foc i hi posar-hi la gelatina a dintre. Barrejar-ho molt ben barrejat.

- amb una cullareta posem melmelada sobre la poma, i amb un pinzell ho escampen bé.

- posar-ho a la nevera mínim 2h i ... ja tenim un postre!