MONA DE PASQUA 2014

 ingredients:

- 2 pans de pessic

- 2 barres de xocolata blanca de cobertura

- 4/5 paquets de kitkat

- nutella

- 1 ou kinder gegant amb sorpresa a dins

- pollets i plomes

preparació:

- fer els dos pans de passic el dia abans (recepta penjada al bloc)

- retallar els pans de pessic de manera que quedin una forma ben homogènia, i posar-hi força quantitat de nutella entre els dos.

- tallar els kitkat's pals més llargs i pals més curts per fer la decoració del voltant i preparar els pollets les plomes i l'ou kinder gegant

- fondre la xocolata blanca al microones seguint instruccions de l'envàs i evocar-la al pa de pessic i amb l'ajuda d'una pala, escampar bé la xocolata. Aquest procés ha de ser bastant ràpid i al mateix temps s'ha d'anar col·locant tota la decoració abans la xocolata no comenci a refredar-se.

- posar-ho a la nevera fins que la xocolata quedi totalment dura i ... ja tenim una mona més!

MONA DE PASQUA 2013

Aquest any la mona d'en Pep era d'en Mickey! Li va encantar i estava molt bona!

ingredients:

- pa de pessic

- 100 gr xocolata blanca

- 100 gr xocolata negra sense sucre

- 100 gr nata per muntar

- 15 gr mantega

- melmelada de maduixa

- lacasitos

- ou de xocolata

- figuretes i plomes

preparació:

- Amb un motlle de l'Ikea de dos pisos,  fer el pa de pessic que hi ha penjat al bloc.

- Tallar per la meitat i posar-hi melmelada de maduixa

- Preparar la cobertura de xocolata explicat a la recepta del pastís d'aniversari i cobrir la base de la mona.

- fondre la xocolata blanca cobrir el segon pis i posar-ho sobre de la base.

- Col·locar l'ou, en Mickey, els pollets i les plomes.

- Decorar amb lacasito i ... i ja tenim una altre mona!



PASTÍS D'ANIVERSARI

Aquí teniu el meu primer encàrrec! Un pastís per els 60 anys d'en Josep. Vaig fer dos pans de pessic que trobareu la recepta al bloc i els vaig tallar per la meitat, de manera que em van quedar tres bases per omplir. Vaig comprar nata per muntar i la vaig anar col·locant com es veu en la fotografia següent:

Vaig agafar el pastís i el faig posar sobre un suport per poder-lo cobrir millor. Recepta de la cobertura:

ingredients:

- 200 ml nata per muntar
- 200 gr xocolata per postres
- 30 gr manega (tª ambient)

(si us agrada ben cobert utilitzar el doble d'ingredients, ja que al tenir dos pisos és més alt)

preparació:

- Trossejar la xocolata i posar-la en un vol de vidre.

- En un cassó escalfar la nata i anar movent amb una batedora de mà. Quan comenci a bullir tirar-la sobre la xocolata trossejada i anar barrejant fins que es fongui.

- Afegir la mantega en tres cops, barrejant entre mig de cada una.

- Tirar tota la xocolata sobre el pastís sense por i acabar de cobrir els costats amb una espàtula plana. Acabem de decorar amb avellanes trossejades, amb dibuixos fets amb xocolata blanca sobre paper vegetal, ... i ... ja tenim un postre més!



PA DE PESSIC

Aquest pa de pessic és espectacular, em recorda els que em comprava la meva mare quan era petita!! A més és una recepta que no utilitza llevat, és apta per intolerant o al·lèrgics a la lactosa i fins i tot si substituïm els 50 gr de farina per alguna altre com la d'arròs o qualsevol altre sense gluten, és totalment apta per a celíacs!  


ingredients:

- 6 clares d'ou
- una mica de sal
- 4 rovells
- 150 gr sucre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 50 gr fècula de patata
- 50 gr farina de "bizcocho"


preparació:

- Pre-escalfar el forn a 175ºC.


- Posar en un bol les 6 clares i muntar-les a punt de neu. Aquest és el pas més important de tots, ja que si no es munten bé les clares, el pa de pessic es converteix en un volcà en erupció. Jo faig servir una batedora elèctrica i vaig buscar trucs per internet perquè quedin bé, i vaig trobar aquests:
     . les clares han d'estar a Tª ambient
     . la batedora utilitzar-la a la mínima potència. Tardarà més però quedaran millor.
     . posar un polsim de sal al començar a batre.


- Un cop les clares estan a punt de neu reservar-les. Estan perfectes quan gires el bol i les clares no cauen.


- En un altre bol posar els rovells i el sucre i batre fins que doblin el volum.


- Afegir les dues cullerades d'oli als rovells amb sucre. Després afegir també la farina i la fècula tamisades (passar-les per un colador) i tornar-ho a batre fins que quedi tot ben barrejat.


- Posar la barreja amb cura sobre les clares, agafar un batedor de mà i anar-ho barrejant a poc a poc, vigilant que les clares no es desmuntin, fent moviment rotatius amb el batedor (com dibuixar una rodona amb el canell).


- Posar-ho en un motlle de 26 cm (la mida del motlle és important, ja que he provat de fer-ho dues vegades amb un de 20 cm i no m'ha sortit tant bé, és un pa de pessic que no creix perquè no porta llevat, però amb el petit sempre s'infla i després no queda pla)


- Posar-ho al forn a 175ºC un 30/35 min i ... ja tenim un pessic més!