PASTÍS DE PASTANAGA 

(SENSE GLUTEN, LACTOSA, OU I SUCRE)

 

ingredients:

Ingredientes secs (en un bol):

- 500 grs. farina integral sense gluten (barreja avena, arròs i blat sarraí)

- 1 sobre llevat

- 1 cullerada postre de canela en pols

- 1/4 cullerada postre de cúrcuma

- 1 cullerada postre estèvia 

- Ralladura de la pela d'1 taronja

En un altre bol els ingredients humits:
- 3 culleades soperes d'oli d'oliva- 2 cullerades soperes de mel

- 2 cullerades soperes de chía activada (remollades en aigua tíbia fins que es formi una gelatina, això substitueix l'ou)

- 350 ml llet d'avena o qualsevol altre llet vegetal
- 1 pastanaga gran rallada

preparació:

- Posar les llavors de chía en un bol i afegir aigua calenta perquè s'activin i quedin gelatinoses.

- pre-escalfar el forn a 120ºC

- barrejar bé tots els ingredients humits i incorporar aquesta barreja al bol dels ingredients secs.

- barrejar fins a obtenir una pasta homogènia. Queda compacte i permet treballar la massa amb les mans.

- Col·locar en un motlle de silicona oliat i posar-ho al forn aproximadament 1 hora i ... ja tenim un platet més!

 

 

MAGDALENES DE TE VERD

 

  

Després d'uns dies de vacances actualitzo el blog amb aquestes resfrescants magdalenes de te verd, espero que us agradin tant com a me mare!


ingredients (x unes 10 unitats):
 
-  2 ous
- 90 gr. mantega
- 80 gr. sucre morè
- 20 gr. mel
- 80 gr. farina de blat
- 1 cullerada supera de te verd soluble
- 1/2 cullereta de llevat en pols
 
 
preparació:
 
- deixar els ous a temperatura ambient.
 
- en un bol gran tamisar la farina de blat, el te verd i el llevat. barrejar. Afegir el sucre i tornar a barrejar bé.

- posar la mantega en un altre bol i fondre-la al microones.
 
- fer un forat al mig de la massa obtinguda i afegir els ous i la mel. Afegir-hi també la mantega fosa i amb un batedor de mà barrejar-ho tot fins a obtenir una massa homogènia.

- deixar refredar la massa a la nevera 1h.

- escalfar el forn a 170ºC.

- posar la massa en els papers de magdalenes i posar-ho al forn 10/12min. Deixar refredar i ... ja tenim un postre més!

 

 

 

CULLERA DE BOQUERONS AMB FESTUCS

Un platet boníssim!!! ... i sobretot molt senzill de fer!


ingredients (per 4 culleretes):

- 4 boquerons en vinagre
- 8 festucs
- 1 culleredeta de mel
- oli/sal

preparació:

- Tallar els boquerons en bocins petits i amb un morter esmicular els festucs. Barrajar-ho.

- Fer una vinagreta amb suc dels boquerons, sal, oli i la mel.

- Posar una culleredeta de la vinegreta a la cullera degustació, una cullarada de la barreja de festucs i boquerons, una mica més de vinagreta a sobre i ... ja tenim un platet més!!

TARTALETES DE SOBRASSADA AMB MEL I BRIE

Si us agrada la sobrassada aquest és el vostre platet! ...  Aquesta recepta també és made in Pilar!

ingredients:

- tartaletes de massa brise
- formatge brie (jo he utilitzat "President")
- sobrassada
- mel

preparació:

- pre-escalfar el forn a 140ºC.

- col·locar formatge brie al cul de la tartaleta i acabar-la de cobrir amb la sobrassada.

- posar-ho al forn uns 5 min. i al treu-re'ls posar-hi una mica de mel a sobre i ... ja tenim un platet més!