COCA DE VIDRE

 

Aquesta recepte la vaig fer amb en David, la meva va quedar crua i la seva amb molt de gust a farina, a veure si a vosaltres us surt millor!

ingredient (x 2 coques):

- 250 gr. de farina preparada per pizza
- 1/2 cullereta de sal
- 2 cullerades superes d'oli d'oliva
- 125 cc aigua tèbia
- oli, sucre i anís

preparació:

- En un bol barrejar la farina, la sal. Escalfar l'aigua uns segons al microones i afegir-ho a la farina salada. Remenar-ho bé amb una espàula durant 1min.

- Afegir l'oli i amassar-ho amb les mans enfarinades sobre una superfície llisa també lleugerament enfarinada.

- Separar la massa en dues parts iguals, amassar-les una mica més , fer dues boles, tapar-les amb un drap a tª ambient i deixar-les reposar 30min.

- Escalfar el forn a 180ºC (a dalt i a baix)

- Estira-les amb un corró sobre la superfície una mica enfarinada donant la forma allargada i prima de la coca de vidre. posar-les en una safata reixada amb paper de forn.

- Pinzellar-les amb oli i tirar-hi sucre abundant per sobre, posar-les al forn durant 25/30 min. (vigilar que no es cremi)

- Treure-les del forn, posar-les sobre una reixa perquè no s'estovin, ruixar amb una mica d'anís per sobre i ... ja tenim un postre més!

 

 

COCA DE FULL DE CREMA, XOCOLATA I AMETLLA

Aquesta coca boníssima també la vam aprendre a fer al curs. És una recepta de l'Angelina fàcil de fer i el resultat no deixa indiferent ... a veure si algú s'anima!

ingredients:

- 2 làmines de pasta de full congelades
- gotes de xocolata (al gust)
- ametlla picada (al gust)
- crema pastissera (recepta penjada al blog)
- 1 rovell d'ou
- sucre
- anís mòlt


preparació:

- Pre-escalfar el forn a 190 ºC

- Amb una mica de farina, passar el curró a una làmina de pasta de full i posar-la amb paper de forn sobre una safata.

- Escampar per sobre, la crema pastissera explicada anteriorment, quan s'hagi refredat una mica i per sobre tirar gotes de xocolata al gust.

- Passar el curró a l'altre pasta de full i posar-la de tapa de la coca entrellaçant els costats amb la pasta de full de sota de manera que quedi tancada.

- En un bol, batre el rovell d'ou i amb un pinzell escampar-lo per sobre la coca. Empolvorar amb sucre de manera generosa.

- En un col·lador, posar les ametlles i passar-les per aigua (això farà que no es cremin) i tirar-les per sobre del sucre.

- Posar la coca al forn una 15/20 min.

- Retirar del forn, posar anís mòlt per sobre i ... ja tenim un postre més!