COQUITOS

Després de tres mesets, un trasllat i viure en un pis sense internet, ja comença a ser hora d'actualitzar el bloc!!! Doncs aquí va la primera entrada, ben senzilla i molt bona!

ingredients (unes 30 unitats):

- 2 ous

- 150 gr sucre integral de canya

- 250 gr coco ratllat

preparació:

- Escalfem el forn a 180ºC

- Batre el ous i barrejar-los amb el sucre i el coco

- En una safata posar-hi paper de forn, posar una cullerada de la massa, una mica separat l'una de l'altre perquè no s'enganxin, i amb els dits donar una forma de muntanya pressionant lleugerament.

- Coure a 180ºC durant 10 minuts o fins que es daurin (no deixar caure gaire estona, ja que freds, s'endureixen) i ... per fi, ja tenim un platet més!

 

 

 

LLIBRE

 

 

 

Aquest és un llibre ideal per aprendre a no tenir mals hàbits alimentaris farcit de consells i receptes molt saludables que ajudarà als pares i encantarà als peques.

Un lema molt senzill: Som el què mengem!

 

LLIBRE

 

 

Aquí va un altre llibre, que l'únic que pretén és que cuinar i menjar sigui una cosa divertida... un altre grapat de receptes senzilles ideals per fer amb els més petits!

 



 

 

LLIBRE

 

 

 

Aquest és un llibre realitzat per l'Escola la Muntanya, i després que me'l regalessin i de fullejar-lo crec que és una bona eina per pares i educadors. Un gran recull de receptes ideals per fer a casa i a l'escola!

 

 





 

 

ULLERETES SALADES

 

 

 

 

 

Realment salades!! Ideal per un dia amb la pressió baixa o reduir la quantitat d'anxoves!

 

ingredients (x 19/20 unitats):

 

- 1 massa de pasta de full fresca (aquesta l'he comprat al Lidl, més bona i barata)

- 12 filets d'anxova

- 2 llaunes petites d'olives verdes

- formatge rallat

- 1 rovell d'ou

 

 

preparació:

 

- Pre-escalfar el forn a 190ºC

 

- Amb un morter fer una pasta amb les anxoves i les olives.

 

- Estirar la massa de pasta de full i untar-la amb la pasta. Tirar formatge rallat per sobre i cargolar prement fort els dos extrems fins que s'uneixin al mig.

 

- Pintar el canaló amb el rovell d'ou i tallar-ho amb trossets d'un dit de gruix amb un ganivet afilat amb molta delicades ja que és fàcil que el farcit surti.

 

- Posar-les en una safata de forn amb el mateix paper de la pasta de full una mica separades perquè creixen. Posar-les al forn uns 10/15 min fins que quedin durades i ... ja tenim un platet més!

 

 





 

MAGDALENES

 

 

Aquí teniu una altre fornada de magdalenes. Aquesta vegada també han quedat molt bones! Varia una mica els ingredients, però la realització és pràcticament igual a la de l'altre recepta penjada al bloc. Que vagin de gust.

ingredients (18 unitats):

- 3 ous
- 150 gr sucre
- 60 ml llet (50 gr)
- 100 gr oli d'oliva
- 1 sobre gasificant (mercadona)
- 210 gr farina "bizcocho" (mercadona)
- sal
- ratlladira pell llimona

preparació:

- Primer de tot netejar el bol que utilitzarem amb aigua calenta per aconseguir una massa més esponjosa.

- En aquest bol, posar els ous amb el sucre i batre amb varetes elèctriques durant uns 6 minuts.

- Afegir l'oli i la llet i batre uns segons més.

- Tamisar la farina a sobre la massa, posar una mica de sal i el llevat. Batre de nou fins que quedi ben barrejat.

- Posar la ratlladura de la llimona i batre uns segons més.

- Tapar la massa amb un film i deixar-ho a la nevera 1h.

- Passat el temps, pre-escalfar el forn a 250ºC. Posar els motlles de paper per a magdalenes dins d'unes flameres o motlles per a magdalenes durs. Això ens ajudarà també a aconseguir que ens creixin.

- Posar la massa ben freda dins la mànega pastissera i omplir els motlles de paper fins a 3/4 parts.

- Aquesta vegada a 6 els hi he posat sucre per sobre, a 6 més festucs nous i ametlla picada barrejat amb la massa i sucre per sobre, i a les 6 restants, un quadrat de rajola de xocolata per dins i fideus de xocolata per sobre.

- Posar-les dins el forn i baixar-lo a 200ºC uns 15 minuts. És important que durant la cocció no obrim la porta de forn i ... ja les tenim apunt!

 

 

 

 

 

1r CONCURS de MONTADITOS 2012

 

 

Per celebrar com cal la meva entrada a l'últim any de la vintena, vaig organitzar a casa el 1r concurs de montaditos 2012. En total 12 participant que aprofito des d'aquí per felicitar-los, ja que realment tots estaven molt bons. Doncs bé, aprofitant la ben entesa, us penjo tots els que van formar part d'aquest sopar amb els corresponents guanyadors, espero que us agradin tant com em van agradar a mi!

Moltes gràcies a tots per formar-ne part!

 

 

 

1. Factor X

 

 Aleix i Estel:
Brandada de bacallà, tonyina, clara d'ou ratllat i tires de salmó.

 

2. Llengües

David i Anna:
Pernil salat, brie i melmelada de tomàquet. (Servir calent)

 

3. Senyera

Jordi:
Truita de patates, pebrot vermell, calamars arrabossats, tomàquet i patates fregides. (Servir calent)

4. Torra

 



Sangles i Castells:
Tomàquet, bacon i dàtils. (Servir calent)

5. Niuets

 

3r finalista

Galla i Raquel:
Pasta trencada, sobrassada amb mel i nous i ous de guatlla. (Servir calent)

6. Guspira dels 7 colors

 2n finalista

Eloi i Pilar:
Poma, ceba caramel·litzada, fuà i pernil d'ànec. (Servir una mica calent)

7. Porquets

 

Guanyador

Roc:
Calamarcets, carn picada, gambes, potes dels calamars i boles de pebra per fer els ulls.(Servir calent)

 

 

El Rei i la Reina dels Montaditos 2012

 

 

 

 



 

 

ROCS BLANCS D'ARRÒS

 

Només hi ha una paraula que defineixi aquesta recepta: ESPECTACULAR!!

ingredients (x unes 50 unitats):

- 250 gr de xocolata de cobertura blanca (jo he utilitzat la de Xoco Ter)
- 50 gr de nocilla blanca
- 100 gr d'arròs inflat (Kellogg's Rice Krispies)

preparació:

- Fondre la xocolata de cobertura al microones o al bany maria, afegir la nocilla i remenar bé, i si és necessari fondre una mica més.

- Afegir l'arròs a la xocolata i barrejar-ho molt bé.

- Amb molta paciènica i una cullera anar fent muntanyetes en una safata, posar-ho a la nevera fins que es solidifiqui la xocolata i ... ja tenim un postre més!

 

 

 



 

 

GINTÒNIC SÒLID

 

 

Aquest postre és molt bo i original, però hi sobrava gelatina i hi faltava sorbet de llimona, per tant ja us escric les mesures correctes. És important servir-ho al moment.

ingredients (x unes 30 unitats):

- gelatina de gintònic (recepta penjada en el bloc)
- 30 boles de sorbet de llimona
- 2 bosses de peta-zetas (jo vaig utilitzar les tropical)
- ratlladura de pell de llimona

preparació:

- Agafar els lingots de gelatina de gintònic i partir cada un en 8 cubs. Posar-ne 2 en cada got partits x la meitat.

- Afegir una bola de sorbet de llimona, ratlladura de llimona, peta-zetas i ... ja tenim un postre més!

 

 

GELATINA DE GINTÒNIC

 

Aquesta recepta és una mica forta, per tant, quan la utilitzeu feu-ho en petites quantitats!

ingredients (x 8 lingots):

- 220ml ginebra (he utilitzat Bombay Sapphire)
- 3 llaunes tònica Nòrdic (250ml x llauna)
- 12 fulles de gelatina

preparació:

- Hidratar les fulles de gelatina amb aigua freda.

- Escalfar la meitat de la tònica en un cassó sense deixar que arribi a bullir i remenant poc a poc perquè no marxi el gas.

- Afegir les fulles de gelatina a la tònica calenta i dissoldre-les bé. Posar-hi la resta de la tònica, la ginebra i tornar a barrejar molt delicadament.

- Posar-ho en els motlles, posar-ho a la nevera mínim 12h i ... ja tenim un platet més!