SOPA DE FARIGOLA

Aquest no seria un bon platet per quan vols fer un bon àpat, però a vegades després dels bons àpats necessites aquest platet! Un bon desinfectant per el nostre estómac que és molt bo!

ingredients:

- crostons de pa
- farigola
- 2 grills d'all
- sal/oli

preparació:

- posar els crostons de pa al cul del plat i tirar-hi oli i sal. Afegir els grills d'all pelats i unes remetes de farigola.

- En un cassó posar a escalfar aigua, i quan estigui bullint tirar-ho a sobre de la sopa. Tapar-ho amb un altre plat i deixar-ho in-fusionar un parell de minuts.

GOTET DE TOMÀQUET I MADUIXA AMB MASCARPONE I OLI DE MENTA

Aquest a mi em va agradar, tot i que li faltava una mica de gust al mascarpone ... Un dels comentaris del dinar va ser que potser seria millor en una quantitat més petita, en gots de xupito per exemple... jo us presento la recepta i a veure si algú s'anima a millorar-la!

ingredients (x 12 unitats):

- 750 gr de tomàquet madur de branca

- 750 gr de maduixa

- fulles de menta fresca

- sal / pebra / oli

- formatge mascarpone

preperació:

- posar les fulles de menta triturades amb oli i deixar-ho reposar.

- reservar 1/4 de maduixa per cada got, la resta de les maduixes les posem en un bol ja triades amb els tomàquets pelats i sense llavors. Ho triturem tot junt i ho sal pebrem. Reservar-ho a la nevera.

- Posar sal i pebra al mascarpone i barrejar-ho ben barrejat (jo no ho vaig fer, però es podria afegir també menta)

- Omplir els gots amb la salsa de maduixes i tomàquet i posar-hi, amb dues culleres soperes, una bola allargada de mascarpone al centre. Fer un tall al quart de maduixa que hem reservat i col·locar-la en un lateral del got.

- Posar un polsim de sal a l'oli de menta i tirar-ne un rajolí pel damunt de la sopa i ... ja tenim un platet més!

SOPA DE MELÓ AMB PERNIL I MENTA

Hi ha moltissimes maneres de fer sopa de meló, tothom la fa diferent, ... jo em vaig quedar amb aquesta que és molt fàcil i molt bona!

Ingredients (x 11 copetes de martini) :

- 1/2 meló
- 100 ml de nata líquida
- 1 iogurt
- sal
- encenalls de pernil
- menta

Preperació:

- Fer dues boletes de meló per copa i reservar-les a la nevera.

- Tallar a daus la resta del meló i posar-lo amb un bol amb la nata, el iogurt i batreu molt bé.

- Posar-hi una mica de sal i deixar-ho a la nevera mínim 1h.

- Per muntar-ho: 2 boletes de meló al cul, un cullerot de la sopa al damunt, encenalls de pernil i una mica de menta tallada petita i ... ja tenim un platet més!