1r CONCURS de MONTADITOS 2012

 

 

Per celebrar com cal la meva entrada a l'últim any de la vintena, vaig organitzar a casa el 1r concurs de montaditos 2012. En total 12 participant que aprofito des d'aquí per felicitar-los, ja que realment tots estaven molt bons. Doncs bé, aprofitant la ben entesa, us penjo tots els que van formar part d'aquest sopar amb els corresponents guanyadors, espero que us agradin tant com em van agradar a mi!

Moltes gràcies a tots per formar-ne part!

 

 

 

1. Factor X

 

 Aleix i Estel:
Brandada de bacallà, tonyina, clara d'ou ratllat i tires de salmó.

 

2. Llengües

David i Anna:
Pernil salat, brie i melmelada de tomàquet. (Servir calent)

 

3. Senyera

Jordi:
Truita de patates, pebrot vermell, calamars arrabossats, tomàquet i patates fregides. (Servir calent)

4. Torra

 



Sangles i Castells:
Tomàquet, bacon i dàtils. (Servir calent)

5. Niuets

 

3r finalista

Galla i Raquel:
Pasta trencada, sobrassada amb mel i nous i ous de guatlla. (Servir calent)

6. Guspira dels 7 colors

 2n finalista

Eloi i Pilar:
Poma, ceba caramel·litzada, fuà i pernil d'ànec. (Servir una mica calent)

7. Porquets

 

Guanyador

Roc:
Calamarcets, carn picada, gambes, potes dels calamars i boles de pebra per fer els ulls.(Servir calent)

 

 

El Rei i la Reina dels Montaditos 2012

 

 

 

 



 

 

ROCS BLANCS D'ARRÒS

 

Només hi ha una paraula que defineixi aquesta recepta: ESPECTACULAR!!

ingredients (x unes 50 unitats):

- 250 gr de xocolata de cobertura blanca (jo he utilitzat la de Xoco Ter)
- 50 gr de nocilla blanca
- 100 gr d'arròs inflat (Kellogg's Rice Krispies)

preparació:

- Fondre la xocolata de cobertura al microones o al bany maria, afegir la nocilla i remenar bé, i si és necessari fondre una mica més.

- Afegir l'arròs a la xocolata i barrejar-ho molt bé.

- Amb molta paciènica i una cullera anar fent muntanyetes en una safata, posar-ho a la nevera fins que es solidifiqui la xocolata i ... ja tenim un postre més!

 

 

 



 

 

GINTÒNIC SÒLID

 

 

Aquest postre és molt bo i original, però hi sobrava gelatina i hi faltava sorbet de llimona, per tant ja us escric les mesures correctes. És important servir-ho al moment.

ingredients (x unes 30 unitats):

- gelatina de gintònic (recepta penjada en el bloc)
- 30 boles de sorbet de llimona
- 2 bosses de peta-zetas (jo vaig utilitzar les tropical)
- ratlladura de pell de llimona

preparació:

- Agafar els lingots de gelatina de gintònic i partir cada un en 8 cubs. Posar-ne 2 en cada got partits x la meitat.

- Afegir una bola de sorbet de llimona, ratlladura de llimona, peta-zetas i ... ja tenim un postre més!

 

 

GELATINA DE GINTÒNIC

 

Aquesta recepta és una mica forta, per tant, quan la utilitzeu feu-ho en petites quantitats!

ingredients (x 8 lingots):

- 220ml ginebra (he utilitzat Bombay Sapphire)
- 3 llaunes tònica Nòrdic (250ml x llauna)
- 12 fulles de gelatina

preparació:

- Hidratar les fulles de gelatina amb aigua freda.

- Escalfar la meitat de la tònica en un cassó sense deixar que arribi a bullir i remenant poc a poc perquè no marxi el gas.

- Afegir les fulles de gelatina a la tònica calenta i dissoldre-les bé. Posar-hi la resta de la tònica, la ginebra i tornar a barrejar molt delicadament.

- Posar-ho en els motlles, posar-ho a la nevera mínim 12h i ... ja tenim un platet més!

 

 

MINIKIT SFERIFICACIÓ

 

 

 

Aquest és el meu regal d'aniversari, pròximament trobareu alguna recepte a l'estil Ferran Adrià!

 

 

TISSANA DE CAVA

 

 

Aquí una recepte de l'Angelina que és una mica perillosa, però boníssima!! Gaudiu-la!!

 

ingredients:

 

- 1 ampolla de cava (també pot ser rosat)

- 2 llaunes de trina de llimona

- 100ml de Cointreau (licor de taronja)

 

preparació:

 

- Barrejar-ho tot, posar-hi molt de gel i ... ja tenim una bona copa!



 

 

 



 

 

CONSERVA DE TOMÀQUET

 

 

 

Després de que els meus pares em regalessin una caixa plena de tomàquets, la meva mare em va explicar aquesta recepte tant útil perquè no se'm fessin malbé. Una manera molt senzilla per conservar el tomàquet durant mesos, això sí, un cop obert s'ha de gastar!

 

ingredients:

 

- tomàquets

- pots de vidre

 

 

preparació:

 

- netejar els tomàquets, partir-los per la meitat i ratllar-los fins que només ens quedi la pell als dit, la qual llençarem.

 

- posar el tomàquet ratllat dins els pots de vidre.

 

- posar-los dins una olla i cobrir-los completament d'aigua. Quan l'aigua comenci a bullir abaixar el foc i deixar-los durant 20min. Retirar l'olla,, treure tota l'aigua, assecar els pots i ... cap el rebost! 

 

 

 

 

 

 

GAMBES DE PALAMÓS

 

 

Per acomiadar un gran estiu, què millor que unes gambes de Palamós junt amb els que més estimes?

ingredients:

- gambes vermelles
- una bona barbacoa
- sal

preparació:

- Posar les gambes en una planxa i salar-les.
- Fer un bon foc a la barbacoa i quan estigui en plena activitat, posar la planxa, volta i volta i ... ja tenim un gran platet més!

Nomes té tres secrets: que les gambes siguin de primera qualitat, que la barbacoa tingui un foc ben fort i la tercera i la més important, que el teu pare les faci amb l'amor que les fa el meu!

 

 

COCA DE VIDRE

 

Aquesta recepte la vaig fer amb en David, la meva va quedar crua i la seva amb molt de gust a farina, a veure si a vosaltres us surt millor!

ingredient (x 2 coques):

- 250 gr. de farina preparada per pizza
- 1/2 cullereta de sal
- 2 cullerades superes d'oli d'oliva
- 125 cc aigua tèbia
- oli, sucre i anís

preparació:

- En un bol barrejar la farina, la sal. Escalfar l'aigua uns segons al microones i afegir-ho a la farina salada. Remenar-ho bé amb una espàula durant 1min.

- Afegir l'oli i amassar-ho amb les mans enfarinades sobre una superfície llisa també lleugerament enfarinada.

- Separar la massa en dues parts iguals, amassar-les una mica més , fer dues boles, tapar-les amb un drap a tª ambient i deixar-les reposar 30min.

- Escalfar el forn a 180ºC (a dalt i a baix)

- Estira-les amb un corró sobre la superfície una mica enfarinada donant la forma allargada i prima de la coca de vidre. posar-les en una safata reixada amb paper de forn.

- Pinzellar-les amb oli i tirar-hi sucre abundant per sobre, posar-les al forn durant 25/30 min. (vigilar que no es cremi)

- Treure-les del forn, posar-les sobre una reixa perquè no s'estovin, ruixar amb una mica d'anís per sobre i ... ja tenim un postre més!

 

 

 

 

MAGDALENES DE TE VERD

 

  

Després d'uns dies de vacances actualitzo el blog amb aquestes resfrescants magdalenes de te verd, espero que us agradin tant com a me mare!


ingredients (x unes 10 unitats):
 
-  2 ous
- 90 gr. mantega
- 80 gr. sucre morè
- 20 gr. mel
- 80 gr. farina de blat
- 1 cullerada supera de te verd soluble
- 1/2 cullereta de llevat en pols
 
 
preparació:
 
- deixar els ous a temperatura ambient.
 
- en un bol gran tamisar la farina de blat, el te verd i el llevat. barrejar. Afegir el sucre i tornar a barrejar bé.

- posar la mantega en un altre bol i fondre-la al microones.
 
- fer un forat al mig de la massa obtinguda i afegir els ous i la mel. Afegir-hi també la mantega fosa i amb un batedor de mà barrejar-ho tot fins a obtenir una massa homogènia.

- deixar refredar la massa a la nevera 1h.

- escalfar el forn a 170ºC.

- posar la massa en els papers de magdalenes i posar-ho al forn 10/12min. Deixar refredar i ... ja tenim un postre més!