LLAGOSTINS CRUIXENTS

Aquesta és una de les receptes de l'Angelina, però ella ens els va presentar en forma d'amanida com veureu a la fotografia de més avall. Jo els vaig fer com a tapeta per Nadal, acompanyat amb salsa de soja i la veritat és que són espectaculars i gens oliosos! Animeu-vos, us agradaran!

ingredients (x 5 persones):

- 15 llagostins congelats

- 100 gr mantega

- Espaguetis Kataifis (jo els vaig comprar congelats a la Selecta a Manlleu)

- Sala de soja

preparació:

- Pelar els llagostins i deixar-hi la cua que ens anirà bé per agafar a l'hora de menjar. Sal pebrar-los.

- Fondre la mantega al microones, de manera que quedi líquida. Submergir els llagostins un per un, escorre'ls bé apretant amb la mà i enrotllar els espaguetis. Un cop enrotllats, tornar a submergir a la mantega i tornar a escorre'ls.

- Posar-los a la fregidora amb l'oli ben calent fins que es daurin els espaguetis i posar-los en un paper absorbent.

- Servir-los en una copa tipus Martini, acompanyat amb un potet amb salsa de soja i ... ja tenim un platet més!

PASTÍS D'ANIVERSARI

Aquí teniu el meu primer encàrrec! Un pastís per els 60 anys d'en Josep. Vaig fer dos pans de pessic que trobareu la recepta al bloc i els vaig tallar per la meitat, de manera que em van quedar tres bases per omplir. Vaig comprar nata per muntar i la vaig anar col·locant com es veu en la fotografia següent:

Vaig agafar el pastís i el faig posar sobre un suport per poder-lo cobrir millor. Recepta de la cobertura:

ingredients:

- 200 ml nata per muntar
- 200 gr xocolata per postres
- 30 gr manega (tª ambient)

(si us agrada ben cobert utilitzar el doble d'ingredients, ja que al tenir dos pisos és més alt)

preparació:

- Trossejar la xocolata i posar-la en un vol de vidre.

- En un cassó escalfar la nata i anar movent amb una batedora de mà. Quan comenci a bullir tirar-la sobre la xocolata trossejada i anar barrejant fins que es fongui.

- Afegir la mantega en tres cops, barrejant entre mig de cada una.

- Tirar tota la xocolata sobre el pastís sense por i acabar de cobrir els costats amb una espàtula plana. Acabem de decorar amb avellanes trossejades, amb dibuixos fets amb xocolata blanca sobre paper vegetal, ... i ... ja tenim un postre més!



COQUITOS

Després de tres mesets, un trasllat i viure en un pis sense internet, ja comença a ser hora d'actualitzar el bloc!!! Doncs aquí va la primera entrada, ben senzilla i molt bona!

ingredients (unes 30 unitats):

- 2 ous

- 150 gr sucre integral de canya

- 250 gr coco ratllat

preparació:

- Escalfem el forn a 180ºC

- Batre el ous i barrejar-los amb el sucre i el coco

- En una safata posar-hi paper de forn, posar una cullerada de la massa, una mica separat l'una de l'altre perquè no s'enganxin, i amb els dits donar una forma de muntanya pressionant lleugerament.

- Coure a 180ºC durant 10 minuts o fins que es daurin (no deixar caure gaire estona, ja que freds, s'endureixen) i ... per fi, ja tenim un platet més!